Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
Adicione a carne moída, a pimenta-do-reino e o sal.
Deixe fritar bem. Reserve.
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
Tire cuidadosamente a polpa e reserve.
Cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal até ficar al dente. É muito importante não deixar as abobrinhas muito mole, pois dificultará no processo de rechear. Depois de Cozida, retire da água e reserve.
Refogue o tomate com metade da polpa picada que foi retirada da abobrinha.
Misture a carne moída com o tomate e a polpa refogada, se optou por utilizar o cheiro-verde pode misturar nesta etapa.
Coloque as abobrinhas em uma forma e recheie.
Para finalizar coloque o queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200℃ por 15 minutos ou até gratinar.
